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+--- Thema: Türchen Nr. 10 (/showthread.php?tid=35137)
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Türchen Nr. 10 - Hartmut - 10.12.2013
Also, toter Fisch kommt bei mir immer gut.
Doch das Knutschen und so weiter? Ich war im Oberbergischen in dem entsprechenden Alter wohnhaft, auch ein etwas größeres Dorf, verteilt auf 30 Kleindörfer und stocken evangelisch, so evangelisch das die Kölner mit ihrem Katholizismus absolut liberal waren und auch heute noch sind.
Aber trotzdem hat das bei uns mit dem Knutschen und Erfahrungen machen geklappt.
Na wir haben ja auch versucht die 60er schon vorher zu begraben.
Türchen Nr. 10 - morphsuite - 10.12.2013
Unkraut schrieb:Nettes Rezept! Aber runter mit der Hitze, kein Fisch mag 180° -200°.
Für sanftes Garen - mit herzliche Grüße vom Fisch-Kraut
Hallöchen mein kleines Kraut,
ich denke du könntest von mir noch kochen lernen,
, es ist schon wichtig das bei 30 Minuten mit den 200°, und genauso wichtig der Punkt das weitere ziehen bei 0°Grad. Herzlich von hier aus, der Morph - Fisch
Türchen Nr. 10 - Unkraut - 11.12.2013
morphsuite schrieb:ich denke du könntest von mir noch kochen lernen,
:daumen: Roman, dies wäre ein großes Vergnügen für mich. Immer gern! :daumen:
Noch ein Frage: Welche Heringe verwendest Du für dieses Rezept? Grüne, (die für Salzempfindliche vielleicht schon gewässert werden müssen) oder eingelegte? Oder sogar zarte Matjes?
Bis zu welcher Kerntemperatur sollte der Auflauf erst erhitzt und bis zu welcher Kerntemperatur sollte er ziehen?
(Mit 0 Grad hat mein Backofen leider ziemliche Schwierigkeiten..... Der kann minimal nur 20-30 Grad.)
Herzliche Grüße
Türchen Nr. 10 - morphsuite - 11.12.2013
Unkraut schrieb::daumen: Roman, dies wäre ein großes Vergnügen für mich. Immer gern! :daumen:
Herzliche Grüße
Mit 0 Grad ist gemeint das man den Backofen abstellt, Aus, Null halt
Also so richtig, sodass selbst die NSA keinen Zugriff mehr hat:lol:Kerntemperatur :lol: also liebes Kraut, dsa geht nach Erfahrung und verstehen des eigenen Backofens. Bei diesem Rezept benötige ich keine weitere Temperatur über einen Messer etc. Kerntemperatur lese ich nur dann extern ab, wenn ich einen Braten mache, doch ansonsten geht das "Frei nach Schnauze" und kommt prächtig an.
kenn ja deinen Backofen nicht, vielleicht fängste dann bei deinem mal mit 180° Grad an, vielleicht hast du aber so einen tollen Ofen aus dem Industriebereich...darauf würde ich schon neidisch werden dann. das wäre doch dann glatt ein Grund das wir dich besuchen kommen würden.
Lg Roman
Türchen Nr. 10 - Jürgen - 11.12.2013
Danke für das Türchen Roman.
liest sich ja lecker.
Liebe Grüße
Jürgen
Türchen Nr. 10 - meili - 13.12.2013
Ein tolles Rezept, das werde ich mir mal vormerken.