Leckere Speisen ansprechend fotografieren

[hsk]

Die Speisen müssen angerichtet und
sollen - auch Zweck Fotos - möglichst frisch und noch warm
sein, sonst glänzen sie nicht mehr...

Träum' weiter... :tease:

Nur mal zum Thema Brathähnchen:

man nehme ein rohes Suppenhuhn am Stück mit allem Drum und dran,
friere es ein und taue es dann wieder leicht an.
Mit einem Küchenschwammtuch wird es trockengetupft,
Papierrolle könnte fusseln oder am kalten Huhn kleben bleiben.

Die Schenkel und Flügel werden mit Wundklammern aus dem OP
versteckt an unsichtbaren Stellen am Body festgehakt,
damit sie prall anliegen und nicht so schlaff herunterhängen.

Jetzt wird eine Paste angerührt, für die es diverse Rezepte gibt.
Auf jeden Fall Olivenöl, Curry- und Paprikapulver sowie ein wenig Safran.
Einpinseln und exponierte Stellen, die "in echt" gerne ein bisschen dunkler werden,
mit dem Feuerzeug vorsichtig abflämmen.

Mit einem Blumenbestäuber, der mit Öl gefüllt ist,
bringt man den Gockel noch mehr zum Glänzen,
und den appetitlichen Dampf erzeugt man mittels
einer Schale kochenden Wassers oder einiger Räucherkerzen,
die man hinter dem Hähnchen aufstellt.
Mahlzeit!


Gruß,
Hans