100% schwarz wird cmyk im .pdf

[mvm]

Meine Frage: Ich gebe die Druckdateien nicht immer an eine Druckerei, oft auch an den Kunden, er leitet dann an seine Hausdruckerei weiter. Soll heißen: ich habe nicht immer Kontakt zur Druckerei.
Kann/sollte ich trotzdem pdf/X-3 einstellen?

Wenn das letztendliche Ziel ist, die Datei zu drucken, solltest Du PDF/X-3 einstellen, das ist Standard, macht nur bei bestimmten Druckverfahren keinen Sinn.
Schwarz sollte übrigens auch bei anderen PDF-Einstellungen schwarz bleiben. Was genau in Deinem Fall zu einer Konvertierung zu anderen Farbwerten führte, ist Spekulation. Denkbar wäre z.B. daß Du bei den Farbprüfeinstellungen ein anderes Farbprofil drin hast und bei den PDF-Export-Einstellungen diese markiert hast. Dann würden die Farben konvertiert werden. Oder Du hast bei "Farben ausgeben als" was anderes als CMYK drin stehen. Oder irgendwelche sonstige verqueren PDF-Einstellungen.
Die Wiedergabeabsicht Perzeptiv führt übrigens dazu, daß bei Konvertierung in einen anderen Farbraum alle Farben verschoben werden, bis nicht druckbare druckbar werden. Ansonsten wird nur jeweils die nicht druckbare Farbe verschoben, was insbesondere bei Fotos zu Änderungen des Gesamteindrucks führen kann. Perzeptiv führt normalerweise zu natürlichen Konvertierungen. Aber das kann man ausprobieren und auch je nach Situation verändern. Meine Vorschläge sind keine Bibel sondern Einstellungen, die meistens Sinn machen.